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La Ensalada cubana è una squisita preparazione a base di frutta, frutta esotica e verdure. Si prepara sbucciando l'arancia e tagliandola a pezzi, mentre affetterete le banana, l'ananas e la polpa di cocco. La frutta verrà mescolata al lime e quindi aggiunta alla lattuga per dare origine ad una fresca e gradevolissima insalata. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Arancia | 1 | | | 2. | Polpa di cocco | 1 | | | 3. | Lime, succo | 1 | | | 4. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 5. | Senape | 1 cucchiaio | | | 6. | Ananas | 2 fette | | | 7. | Lattuga | 1 cespo | | | 8. | Peperone | 1 | | | 9. | Pomodori non troppo maturi | 3 | | | 10. | Banane | 2 | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate l'arancia, dividetela a spicchi ed eliminate tutta la pellicina bianca, quindi tagliatela a pezzi. Affettate le banane a rondelle e tagliate le fette di ananas e la polpa di cocco a dadini. | | 2 | Mettete tutta la frutta in una ciotola, irrorate con succo del lime e mescolate bene. | | 3 | Lavate e tagliate i pomodori a pezzetti. Mondate il peperone e tagliatelo a striscioline. Unite le verdure alla frutta e rimescolate. | | 4 | Mondate e lavate la lattuga e con le foglie foderate un'insalatiera, quindi versate tutti gli ingredienti nella ciotola. | | 5 | Emulsionate in una terrina l'olio, la senape, il sale ed il pepe. Versate il condimento sull'insalata, mescolate delicatamente e tenete in frigorifero almeno per 1 h prima di servire. | |
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Un misto di sapori e profumi, questo piatto può essere servito come un gustoso antipasto, come un contorno oppure consumato da solo. |
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