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Il fattush è una gustosissima insalata della cucina egiziana, un'ottimo antipasto di lattuga mista a cipolla, pomodori e cetrioli conditi con aglio, olio e succo di limone da servire come preludio ad un pranzo estivo, ma anche ad una cena all'aria aperta. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pane arabo | 4 panini | | | 2. | Cipolla rossa | 1 | | | 3. | Aglio | 4 spicchi | | | 4. | Peperoncino tritato | q.b. | | | 5. | Lattuga | 1 cespo | | | 6. | Limoni | 1 | | | 7. | Cetrioli | 2 | | | 8. | Acqua molto fredda | 1/2 l | | | 9. | Pomodori sodi | 2 | | | 10. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate la lattuga e tagliatela a pezzetti. Sbucciate e tritate grossolanamente la cipolla, pelate i pomodori e tagliateli a dadini, quindi pelate ed affettate i cetrioli. | | 2 | Tagliate a metà i 4 panini arabi in modo da ricavarne delle sfoglie, spezzettatele e bagnatele con il mezzo litro di acqua molto fredda (all'occorrenza aumentate il dosaggio). | | 3 | Ponete tutte le verdure, l'aglio finemente tritato ed i pezzi di pane in una insalatiera, salate e condite il tutto con del succo di limone e l'olio, avendo cura di mescolare accuratamente. Al termine servite. | |
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