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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Bucatini | 400 g | | | 2. | Sautč di cozze | 400 g | | | 3. | Pomodori da sugo | 200 g | | | 4. | Olive nere denocciolate | 100 g | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Pasta d'acciughe | 1 cucchiaino | | | 7. | Olio extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Peperoncino | q.b. | | | 10. | Prezzemolo tritato | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Tagliate a pezzettini le olive. Mettete sul fuoco una padella con olio e fatevi rosolare laglio. Togliete la padella dal fuoco, unitevi le olive, la pasta d'acciughe e il pomodoro. Riponete sul fuoco moderato per qualche minuto e lasciate cuocere. | | 2 | | Nel frattempo portare a bollore l'acqua, quindi salatela e immergeteci la pasta, girando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. | | 3 | | Aggiustate di sale la salsa e aggiungete un pizzico di peperoncino; aggiungete i molluschi, anche sgusciati se vi sono graditi. Scolate la pasta al dente, gettatela nel sugo e cuocete per 1 minuto. Cospargete con del prezzemolo tritato e servite. | |
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Scheda ricetta
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