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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Tonno sott'olio | 250 g | | | 2. | Limoni | 3 | | | 3. | Acciughe sott'olio | 4 | | | 4. | Panna da montare | 40 ml | | | 5. | Insalata verde | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Erba cipollina e prezzemolo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Lavate con cura i limoni e asciugateli, quindi eliminate la calotta superiore e svuotateli con un cucchiaino, asportando tutta la polpa e la pellicina, facendo però attenzione a non bucare la buccia. Poneteli quindi in frigorifero. | | 2 | Scolate quindi il tonno e le acciughe dall'olio, mettete il tutto nel frullatore assieme alla panna, l'erba cipollina; condite con un pizzico di sale e pepe.
Frullare fino ad ottenere una mousse omogenea. | | 3 | Riempite i limoni con la mousse preparata, quindi mettete in frigorifero per almeno 1 ora, in modo da consentire il riposo.
Servite i limoni affettati disponendoli su di un letto di insalata con delle foglie di prezzemolo come guarnizione. | |
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