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La Salsa barbecue è specialmente indicata per accompagnare sia il pollo che la carne in genere, specie quella appena grigliata. E una salsa che donerà molto sapore specialmente se gustata tiepida. |
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ricetta è stata vista: 615356 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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- Non applicabile - |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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come preparare la salsa barbecue, ricetta della salsa barbecue |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Salsa di pomodoro | 250 g | | | 2. | Concentrato di pomodoro | 10 g | | | 3. | Cipolla | 80 g | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Aceto bianco | 60 ml | | | 6. | Zucchero di canna | 50 g | | | 7. | Senape | 50 g | | | 8. | Peperoncino | 10 g | | | 9. | Burro | 40 g | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | | | 12. | Salsa Worcestershire | q.b. | | | 13. | Tabasco | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una padella fate soffriggere, a fuoco basso, il burro assieme all'aglio e alla cipolla finemente tritati; versate poco a poco l'aceto e lasciatelo sfumare. | | 2 | Unite allora la salsa di pomodoro e il concentrato, amalgamate bene, quindi aggiungete la senape, il peperoncino e lo zucchero; continuate a cuocere il tutto a fuoco basso fino ad arrivare a circa 20 minuti di cottura (partendo dal soffritto iniziale). | | 3 | Aromatizzate la salsa con sale, pepe, salsa Worcestershire e tabasco a piacere; passate la salsa al setaccio e riponete fino al momento di servire. | |
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Questa salsa è adatta per accompagnare il pollo e le carni, specie quelle grigliate. Vi suggeriamo di utilizzarla tiepida: insaporirà molto! |
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