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Gli asparagi al gorgonzola si preparano facendo lessare gli asparagi e i fagiolini e poi cuocendo i carciofi con vino bianco, alloro e buccia di limone, quando tutte le verdure saranno cotte, si dovrà attendere che si raffreddino prima di unirle col gorgonzola tagliato a cubetti. |
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Info Ricette |
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Tags
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carciofi, fagiolini, ricetta Asparagi al gorgonzola, preparare Asparagi al gorgonzola, verdura con formaggio, verdura con gorgonzola |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Punte di asparagi | 400 g | | | 2. | Fagiolini | 300 g | | | 3. | Cuori di carciofo | 8 | | | 4. | Vino bianco secco | q.b. | | | 5. | Alloro | q.b. | | | 6. | Scorza di limone | un pezzetto | | | 7. | Gorgonzola dolce | 250 g | | | 8. | Olio d'oliva | q.b. | | | 9. | Aceto | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate lessare le punte di asparagi e i fagiolini per 15 minuti. | | 2 | Nel frattempo cuocete per pochi minuti i cuori di carciofo in un litro di acqua bollente alla quale avrete aggiunto un bicchiere di vino bianco secco, una foglia di alloro e la scorza di limone. | | 3 | Scolateli, uniteli alle verdure cotte e trasferite in una insalatiera. | | 4 | Mescolate solo quando tutti gli ingredienti saranno freddi e completate con il gorgonzola tagliato a dadini. Condite con olio di oliva aceto, sale e pepe. | |
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L’asparago è ricco di sali minerali e vitamine. L’asparago è un ottimo diuretico, depurativo e facilita il drenaggio epatico e renale.
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