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Focaccia alle cipolle e pomodori |
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La focaccia alle cipolle e pomodori, realizzata con pasta per pizza cosparsa di cipolle e pomodori, può essere una idea interessante per accompagnare un antipasto di salumi leggeri durante un pranzo estivo ed è ottima sia calda che fredda. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta per pizza | 500 g | | | 2. | Cipollotti | 200 g | | | 3. | Pomodori maturi e sodi | 2 | | | 4. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Foderate il fondo di una teglia con carta da forno; tirate la pasta e adagiatevela sopra; quindi fatela riposare per 30 minuti. | | 2 | Intanto eliminate la buccia esterna dei cipollotti, spuntateli, tagliateli a rondelle e fateli stufare coperti con un filo d'olio, aggiungendo un mestolino d'acqua e un pizzico di sale, finché non risulteranno disfatti. | | 3 | Lavate e tagliate a rondelle i pomodori; salateli un poco per far perdere loro l'acqua di vegetazione; poi scolateli. | | 4 | Distribuite sulla pasta i cipollotti e le fette di pomodoro e irroratela con un cucchiaio d'olio.
Fate cuocere in forno già caldo a 220° C per circa 20 minuti, finché la focaccia non sarà ben dorata. | |
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