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I fusilli alle erbe si realizzano tritando finemente le foglie di erbe ed aglio mentre a parte preparerete un sugo di pomodoro a cui aggiungeremo, prima della fine della cottura, il trito di erbe ed aglio. Il tutto verrà quindi aggiunto ai fusilli lessati al dente. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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2 h |
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Colli Euganei Rosso. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Fusilli alle erbe, preparare i Fusilli alle erbe, fusilli con verdure, cucinare i fusilli |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Aglio, spicchi | 3 | | | 2. | Basilico, mazzetti | 4 grandi | | | 3. | Menta piperita | q.b. | | | 4. | Prezzemolo | q.b. | | | 5. | Sedano | q.b. | | | 6. | Fusilli | 320 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo averle pulite, tritate finemente le foglie delle erbe e l'aglio. A parte fate un sugo leggero di pomodoro. | | 2 | Prima della fine cottura del sugo metteteci dentro il tritato di erbe e aglio. Girate il tutto a fuoco lento, e prima del raggingimento della cottura del sugo, aggiungete un bicchiere di vino rosso continuando a rimestare il sugo. | | 3 | Aggiungete il tutto ai fusilli lessati al dente e servite. | |
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Per i fusilli alle erbe ringraziamo il Sig. Paolo Afflitto di Roma, che ci suggerisce:
E' abbastanza lunga la preparazione data la quantità di foglie da pulire e tritare, io uso la mezzaluna. Comunque il profumo ed il sapore di questo condimento ripagano della certosina fatica. Buon appetito! |
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