Da oggi le sagre di Buonissimo sono anche su GPS!


       

 

 
Pasta integrale
Ricette Internazionali: Messico
Ricette Regionali: Sicilia
Pomodoro
 

 Home | Elenco ricette | Cerca Sagre | Cucina regionale | Cucina etnica | Elenco delle rubriche

Cerca nel sito

 Opzioni Ricetta

Le Portate

Antipasti

Primi Piatti

Secondi Piatti

Contorni

Piatti Unici

Piatti Alternativi

Salse

Dolci

Gelati

Formaggi

Le Rubriche

L'angolo dello Chef
Le ricette della Nonna
Le ricette dei lettori
Strade del vino
Paninoteca

In Vetrina

Scelte per voi

Cucina regionale

Lazio

Abbacchio alla romana   

 

Enoteca

vv
 

Pane

 Le ricette di Pasqua
Zuccotto pasquale

  Dolci

PANNELLO INFO


Facile


45 m


Moscato Giallo di Besenello


"Mmiàti l‘occhi chi vìttiru Pasqua", si diceva un tempo: beati coloro che sono arrivati vivi - e felicemente - alla nuova Pasqua. Festa sentita, desiderata, gioiosa, nonostante l’intermezzo del Venerdì Santo con le relative processioni, i “misteri”, le sacre rappresentazioni. Questa ricetta è una delle tante preparazioni siciliane dedicate alla Pasqua.
 
  Ingredienti per 10 persone
1.PER LO ZUCCOTTO:-
2.Pan di Spagna di 24 cm 1
3.Panna fresca400 g
4.Cioccolato fondente 40 g
5.Canditi misti a dadiniq.b.
6.Acqua di fior d'arancioq.b.
7.Grand Marnier2 cucchiaini
8.PER LA GLASSA:-
9.Cioccolato fondente300 g
10.Pasta di mandorle gialla200 g
11.Pasta di mandorle verde200 g
 

Preparazione

1
Tagliate tutto il pan di Spagna in fette rettangolari di circa cm 1 di spessore, quindi dividete ogni fetta a metà, cioè in due triangoli
Pennellate di Grand Marnier uno stampo a forma d'uovo, e, successivamente, rivestitelo con le fette di pan di Spagna, sistemandole, una di seguito all'altra, con le punte convergenti rivolte al centro dello stampo.
2
Spruzzatele quindi con una bagna preparata con acqua e Grand Marnier in parti uguali
Per la farcia, montate la panna, aromatizzatela con un cucchiaio di acqua di fior d'arancio quindi mescolatela con i dadini di canditi e con il cioccolato fondente sminuzzato a mano.
3
Versate la farcia nello stampo preparato, coprite con altre fette di pan di Spagna, pennellate anche queste di bagna, quindi passate in frigo almeno per 4 ore e, intanto, temperate il cioccolato: riscaldatelo a bagnomaria fino a 45° poi, mescolandolo, raffreddatelo fino a 27° e, infine, riportatelo a 30°
4
Con un filo di cioccolato temperato, fatto uscire da un cornetto per decorare, guarnite con un disegno a griglia il dolce appena sformato
Spruzzate poche gocce di acqua fredda nel cioccolato rimasto, poi lavoratelo con una frusta per renderlo denso e cremoso; raccoglietelo in una tasca con bocchetta spezzata e decorate il centro dell'uovo con un nastro spesso, che chiuderete con il fiocco di marzapane verde. Completate la guarnizione con un cordoncino di marzapane giallo.

Lo chef virtuale

Pesce CarneVerdure

Pesce CarneVerdure

Pesce CarneVerdure

   

Statistiche ricette

  Le ricette più gradite

 Le ricette più viste

  Le ricette più recenti
  Ricette dalla A alla Z

Il pompelmo (Citrus paradisii in botanica) , è un agrume di grosse dimensioni, profumatissimo, la cui stagione ... Continua  

 Stampa la ricetta

 Invia la ricetta

 Chiedi un aiuto

 Invia una tua ricetta!

 VOTA LA RICETTA

Non mi piace!
La proverò...
Una buona idea!
Favolosa!

Cucina d'Italia

Abruzzo

Basilicata

Calabria

Campania

Emilia Romagna

Friuli Venezia Giulia

Lazio

Liguria

Lombardia

Marche

Molise

Piemonte

Puglia

Sardegna

Sicilia

Toscana

Trentino Alto Adige

Umbria

Valle d'Aosta

Veneto

Chi siamo

|

Disclaimer

|

Pubblicità

|

Contatti


© MaYFair Produzioni 2000 - 2008