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Il budino allo sherry è un tipico dolce da fine pranzo, di prepara mescolando sherry e scorze di limone in una brocca mentre a parte si monterà la panna, poi yogurt, miele e miscela di sherry saranno amalgamati e poi uniti alla panna per completare la preparazione che sarà poi distribuita in 6 coppette e passata in frigorifero. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Sherry secco | 150 ml | | | 2. | Arancia, scorza | 1/2 | | | 3. | Limone, scorza | 1/2 | | | 4. | Panna da montare | 300 ml | | | 5. | Yogurt greco | 225 g | | | 6. | Miele limpido | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolate lo sherry e le scorze tritate in una brocca. Coprite e lasciate raffreddare in frigo per 1 ora. | | 2 | Montate la panna. Mettete lo yogurt in una grossa ciotola e incorporatevi il miele e la miscela allo sherry. | | 3 | Incorporate delicatamente la panna montata al composto, versate in sei coppette e passatele in frigo. Dopo circa un'ora servite, decorando con i riccioli di scorza. | |
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Dopo averlo preparato non lasciate il budino in frigo per più di un'ora, altrimenti si dissocierà e lo sherry precipiterà sul fondo. |
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