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Il toast di gamberetti ci arriva dalla cucina cinese, si prepara tritando gli ingredienti compresi i gamberetti e mescolandoli poi con zucchero, zenzero e sake, il composto verrà poi distribuito su fette di pane che verranno fritte in olio e una volta pronte verranno servite tagliate a triangolo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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- Non Applicabile - |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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piatto classico della cucina cinese, il toast di gamberetti è un semplice antipasto, ricetta del toast di gamberetti |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Polpa di gamberetti | 250 g | | | 2. | Castagne d'acqua | 5 | | | 3. | Cipollotti | 2 | | | 4. | Uovo | 1 | | | 5. | Maizena | 1 cucchiaino | | | 6. | Fette di pan carrè senza crosta | 8 fette | | | 7. | Radice di zenzero tritata | 1 cucchiaino | | | 8. | Sakè | 1 cucchiaino | | | 9. | Sale | Una presina | | | 10. | Zucchero | Una presina | | | 11. | Olio | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate molto finemente i gamberetti, le castagne ed i cipollotti, mescolateli insieme aggiungendovi il sale, lo zucchero, lo zenzero, il sakè, l'uovo sbattuto e la maizena. Mescolate a lungo per avere un composto quanto più omogeneo possibile. | | 2 | Spalmate la crema cosi ottenuta sulle fette di pane, in quantità tale che lo strato non risulti troppo sottile. | | 3 | Mettete a scaldare l'olio nel wok e quando sarà caldo friggete le fette di pane immergendole per quasi 1 minuto con la crema verso il basso, giratele e cuocetele per pochi secondi anche dall'altra parte, in modo da apparire dorate. | | 4 | Lasciate a scolate su carta assorbente da cucina e, prima di servirle, tagliatele a triangolo lungo la diagonale. I toast vanno serviti ben caldi. | |
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Per i consigli si suggerisce di visitare la rubrica dedicata alla cucina cinese.
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