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Il Riso cantonese è il contorno per eccellenza dei piatti cinesi. E' fondamentale per gustare qualsiasi piatto e, per i cinesi, rappresenta il nostro pane, per cui viene associato ad ogni secondo piatto. Ne esistono numerose varianti. |
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ricetta è stata vista: 150083 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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- Non Applicabile - |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette cinesi, la tipica ricetta del Riso cantonese, come si prepara il Riso alla cantonese |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso superfino | 250 g | | | 2. | Piselli extra fini sgranati | 250 g | | | 3. | Prosciutto tagliato a dadini | 80 g | | | 4. | Olio di semi di sesamo | 3 cucchiai | | | 5. | Uovo | 1 | | | 6. | Salsa di soia | 1 cucchiaio | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Bollite i piselli in acqua salata per circa 5 minuti. A parte cuocete il riso per 10 minuti. | | 2 | Cuocete l'uovo in una padella larga unta con l'olio, aggiungendovi un pizzico di sale e di pepe e strapazzando fino a cottura.
Unite il riso, i piselli, il prosciutto a dadini e fateli saltare, facendoli insaporire per qualche minuto. | | 3 | Aggiungete la salsa di soia e, se necessario, un po' di acqua. Aggiustate di sale e servite ben caldo.
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Per i consigli si suggerisce di visitare la rubrica dedicata alla cucina cinese. |
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