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 Categoria: Salse
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Marinata per grigliata

 

Informazioni


Facile


15 m+2 giorni


- Non applicabile -


Questa è una marinata da utilizzare per insaporire la carne grigliata. Io preferisco utilizzarla a crudo, sulla carne già cotta, ma nulla vieta di poterla spruzzare durante la cottura. Ottima sulle carni di maiale (costine, braciole, spalla) e non male su quelle rosse come manzo e castrato. Da proibire assolutamente su pollami in genere.
 
  Ingredienti per 4 persone
1.Aglio, spicchi2
2.Bacche di ginepro5
3.Alloro, foglie2
4.Rosmarino1 rametto
5.Pepe nero5 chicchi
6.Olio extravergineq.b.
7.Aceto belsamicoq.b.
8.Saleq.b.

Preparazione

1
Si prepara mettendo in un vasetto (meglio ancora in una piccola bottiglia con il collo molto stretto) tutte le spezie e le erbe aromatiche, ricoprendo con due dita di olio (quello buono!) e qualche goccia di aceto balsamico (del tipo “commerciale”…non quello originale).
2
Si lascia riposare per almeno un paio di giorni e si agita prima di utilizzarlo.
 

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