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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Datteri freschi | 250 g | | | 2. | Noci | 100 g | | | 3. | Mandorle | 100 g | | | 4. | Miele | 1 cucchiaio | | | 5. | Zucchero a velo | 80 g | | | 6. | Burro | 60 g | | | 7. | Uova | 4 | | | 8. | Vaniglia in polvere | Un pizzico | | | 9. | Arancia, succo | 1 cucchiaio | | | 10. | Fecola | 30 g | | | 11. | PER LA GLASSA : | - | | | 12. | Zucchero a velo | 200 g | | | 13. | Limoni, succo | 1 | | | 14. | Uovo. albume | 1 | | | 15. | Datteri per decorazione | Alcuni | |
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Preparazione |
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| 1 | | Liberate dal nocciolo i datteri e tritateli. Tritate finemente anche le noci e le mandorle. Amalgamate bene datteri, noci, mandorle, miele, zucchero e burro fuso. | | 2 | | Separate i tuorli e gli albumi. Lavorate quindi i 4 tuorli fino a farli diventare ben spumosi. Aggiungete la vaniglia ed il succo di arancia, incorporate la fecola ed il composto di frutta. Montate gli albumi a neve ferma ed uniteli all'impasto. | | 3 | | Versate quindi l'impasto in uno stampo imburrato con il fondo staccabile, mettetelo in forno a 220° e fate cuocere per 20 minuti, riducete la temperatura e proseguite sui 200° per altri 15 minuti. Fate raffreddare. | | 4 | | Preparate la glassa mescolando bene lo zucchero a velo con il succo di limone e l'albume, quindi versatela sulla torta. Decorate la torta con i datteri tagliati a metà prima che la glassa sia sia solidificata. | |
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