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Il manzo flamengo è carne tagliata a quadretti che verranno passati nella farina prima di essere rosolati in padella e serviti con con riso cotto con abbondante cipolla, oppure polpette di riso preparate con riso bollito, burro, uovo, formaggio grattugiato ed un poco di erba cipollina e di farina, rosolati infine in olio caldo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare Manzo Flamengo, ricette tipiche Brasile, la cucina brasiliana |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Filetto di manzo | 750 g | | | 2. | Farina | 10 g | | | 3. | Olio | 1 cucchiaino | | | 4. | Cipolle | 4 | | | 5. | Aglio | 1 spicchio | | | 6. | Concentrato di pomodoro | 2 cucchiai | | | 7. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 8. | Origano | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | | | 11. | Birra | 4 dl | | | 12. | Fette di pane a cassetta | 4 | | | 13. | Senape | q.b. | | | 14. | Prezzemolo tritato | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate la carne prima a fette sottili e quindi a quadretti che poi passerete leggermente nella farina. Fate rosolare le fettine nell'olio caldo. | | 2 | Aggiungete quindi le cipolle tagliate sottilmente e l'aglio finemente tritato e fate rosolare finchè non diventano trasparenti. Aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua e mescolate bene il tutto. | | 3 | Insaporite con lo zucchero e l'origano, il sale ed il pepe, e bagnate con la birra. Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce. Nel frattempo tostate le fette di pane da un lato, spalmate la senape sull'altra e tagliatela a metà. | | 4 | Disponete la carne su di un piatto ben caldo, con il pane tostato intorno e cospargete con il prezzemolo tritato. | |
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