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Filetto di manzo in salsa |
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Il Filetto di manzo in salsa è un secondo piatto un po’ costoso, ma senza dubbio ottimo, va preparato mettendo il filetto in una pirofila con timo e rosmarino e cotto nel forno, poi servito a fettine e va abbinato ad un buon vino rosso. Se usate l'aceto balsamico invecchiato ve ne basterà soltanto un cucchiaino. |
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Scheda ricetta
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Media |
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20 m |
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Sangiovese di Romagna |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Filetto di manzo in salsa, Filetto di manzo in salsa, carne con salsa Worcester |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Filetto di manzo | 1 kg | | | 2. | Olio di oliva | 1 bicchiere | | | 3. | Rosmarino | 1 rametto | | | 4. | Timo | 1 rametto | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | PER LA SALSA: | - | | | 7. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 8. | Aceto balsamico | 2 cucchiai | | | 9. | Salsa Worcester | 1 spruzzo | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete il filetto in una pirofila, salatelo aromatizzatelo con il timo e il rosmarino, irrorate con l’olio d’oliva. Cuocete in forno già caldo a 250° per 15 minuti. | | 2 | Nel frattempo preparate la salsa: emulsionate l’olio con l’aceto balsamico, con una spruzzata di salsa Worcester e un pò di sale. | | 3 | Una volta cotto tagliate il filetto a fette e immergetelo nella salsa prima preparata. | |
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