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I finocchi al forno si preparano tagliandoli a spicchi e sbollentandoli in acqua salata e poi insaporendoli in padella con burro, sale e pepe, successivamente andranno disposti in una pirofila alternati a fette di prosciutto e di gruviera grattugiato. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Finocchi | 800 g | | | 2. | Prosciutto cotto | 100 g | | | 3. | Burro fuso | 80 g | | | 4. | Gruviera | 100 g | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite e lavate i finocchi, tagliateli a spicchi, sbollentateli per 10 minuti in acqua bollente e salata, poi scolateli e fateli insaporire per 10 minuti in una padella con metà del burro, sale e pepe. | | 2 | In una pirofila imburrata sistemate i finocchi a strati alternandoli a fette di prosciutto cotto e al gruviera grattugiato grossolanamente.
Irrorate con il burro fuso e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti. Servite subito.
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La ricetta dei finocchi al forno ricetta ci è stata proposta da Paola Balducchi come ottimo contorno oppure anche come un leggero piatto unico, è una ricetta che valorizza molto il finocchio, che fa bene ma di suo non è molto saporito. |
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