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Penne e ortaggi in teglia |
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Dopo la ricetta di penne e ortaggi in teglia, un delicato primo piatto quasi vegetariano, servite un'insalatina di rucola e pecorino e come dessert un dolce di prugne senza zucchero. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette di pasta con le verdure, le pennette alla verdura, penne e carote, pasta con carote |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Penne lisce | 300 g | | | 2. | Zucchine | 200 g | | | 3. | Carote | 200 g | | | 4. | Punte di asparagi | 200 g | | | 5. | Peperone | 1 | | | 6. | Burro | 40 g | | | 7. | Grana grattugiato | 3 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | Besciamella | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spuntate le zucchine, le carote, gli asparagi e pelateli, pulite il peperone e lavate accuratamente le verdure.Ponete in un tegame antiaderente 30 g di burro, quindi, unitevi le carote e il peperone e fateli rosolare per un minuto. Aggiungetevi qualche cucchiaio d'acqua, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per 15 minuti a fuoco moderato a tegame scoperto. A metà cottura unitevi le zucchine e gli asparagi e mescolate di tanto in tanto. | | 2 | Portate ad ebollizione abbondante acqua salata. Fatevi cuocere le penne per 5 minuti circa e scolate.Distribuite la metà del composto di verdure preparato sul fondo di una pirofila leggermente imburrata. | | 3 | Versate la pasta nel tegame con composto di verdure rimaste, aggiungete metà del formaggio, un cucchiaio di besciamella e mescolate. Versate il composto di pasta nella pirofila, sopra le verdure, distribuitevi la besciamella e cospargete con grana rimasto. | | 4 | Ponete la pirofila in forno a 190° per 15 minuti, fino a quando la superficie avrà assunto una colorazione leggermente dorata e servite. | |
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