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Crespelle di patate al pomodoro |
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Le crespelle di patate al pomodoro si preparano lessando e passando al setaccio le patate, andranno poi unite agli albumi montati a neve e poi fritte da tutti e due i lati, le due crespelle verranno poi farcite con salsa di pomodoro e servite in tavola. |
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ricetta è stata vista: 22328 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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1 h |
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San Giovese di Romagna. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Crespelle di patate al pomodoro, preparare Crespelle di patate al pomodoro, pasta col pomodoro, ricette economiche |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Patate | 4 grosse | | | 2. | Uova | 2 | | | 3. | Salsa di pomodoro | 4 cucchiai | | | 4. | Burro | 20 g | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessate le patate in acqua salata, scolatele, sbucciatele e passatele al setaccio, facendo cadere il passato in una terrina. | | 2 | Amalgamatevi i tuorli, salate, pepate, quindi unite, delicatamente, gli albumi montati a neve ben ferma. | | 3 | Fate fondere del burro in una padella, versatevi la metà del composto, fate dorare la crespella da entrambi le parti e mettetela su di un piatto da portata. Aggiungete il resto del burro nella padella, versatevi il rimanente composto e preparate un'altra crespella. | | 4 | Riscaldate la salsa di pomodoro, versatene la metà sulla prima crespella, ricopritela con l'altra crespella, distribuitevi sopra la rimanente salsa di pomodoro e servite già diviso in 4 parti. | |
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