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 Cucinare in economia
 Categoria: Pasta con verdure
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Crespelle di patate al pomodoro



         Scheda ricetta


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1 h


San Giovese di Romagna


Una serie di ricette "economiche " per gustare squisite proposte spendendo poco!
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Patate4 grosse
2.Uova2
3.Salsa di pomodoro4 cucchiai
4.Burro20 g
5.Saleq.b.
6.Pepeq.b.

Preparazione

1
Lessate le patate in acqua salata, scolatele, sbucciatele e passatele al setaccio, facendo cadere il passato in una terrina.
2
Amalgamatevi i tuorli, salate, pepate, quindi unite, delicatamente, gli albumi montati a neve ben ferma.
3
Fate fondere del burro in una padella, versatevi la metà del composto, fate dorare la crespella da entrambi le parti e mettetela su di un piatto da portata. Aggiungete il resto del burro nella padella, versatevi il rimanente composto e preparate un'altra crespella.
4
Riscaldate la salsa di pomodoro, versatene la metà sulla prima crespella, ricopritela con l'altra crespella, distribuitevi sopra la rimanente salsa di pomodoro e servite.
 
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