|
|
|
|
L'ipotesi è che la ricetta del manzo alla certosina possa aver preso il suo nome, considerati i lunghi tempi di preparazione, dai monaci famosi per la loro pazienza, ma quando l'avremo assaporato sapremo per certo che il tempo dedicato a questa preparazione non è stato certo sprecato! |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 15002 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
2h 10 |
|
 |
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
preparare manzo alla certosina, ricetta del manzo alla certosina, cucinare il manzo alla certosina |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Manzo in un solo pezzo | 800 g | | | 2. | Acciughe sott'olio | 2 | | | 3. | Fettine di lardo | 4 | | | 4. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 5. | Burro | 1 cucchiaio | | | 6. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | | | 9. | Noce moscata | q.b. | | | 10. | Brodo | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | In una casseruola mettete l'olio , il burro, le fettine di lardo e la carne. Fatela rosolare poi salate, pepate, aromatizzate con una grattata di noce moscata. | | 2 | Unite poi le acciughe tritate insieme al prezzemolo, irrorate con un po' di brodo coprite e lasciate cuocere per circa 2 ore. | | 3 | Al momento di servire, tagliate la carne e servitela con il sughetto passato al setaccio. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
