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Filetti di merluzzo al Marsala |
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I filetti di merluzzo al Marsala si preparano condendo i filetti di merluzzo, sistemati in una pirofila, con prezzemolo tritato e succo di limone e poi bagnando tutto con il Marsala e cuocendo in forno. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Filetti di merluzzo al Marsala, preparare Filetti di merluzzo al Marsala, pesca al marsala, cucinare col vino, ricetta siciliana, la cucina siciliana |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Filetti di merluzzo | 12 | | | 2. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 3. | Marsala secco | 2 dl | | | 4. | Origano | 1/2 cucchiaino | | | 5. | Pinoli | 2 cucchiai | | | 6. | Prezzemolo | 10 g | | | 7. | Limoni | 2 | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente. Lavate quindi i limoni e tagliateli a fettine sottili. | | 2 | Mettete i filetti di merluzzo in una pirofila, conditeli con l'olio, aggiustateli del sale e del pepe e cospargeteli quindi con i pinoli. | | 3 | Bagnate il tutto con il Marsala, cospargete con dell'origano e prezzemolo, passate nel forno e fate cuocere a 180° per 15 minuti circa. | | 4 | Togliete la pirofila dal forno, lasciate riposare per 3 minuti circa, guarnitela disponendo intorno le fettine di limone e servite ben caldo nello stesso recipiente di cottura. | |
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I filetti di merluzzo al Marsala sono una delle molte ricette a base di Marsala, diffuse in particolare in Sicilia, ma comunque in genere in tutto il Sud Italia. Potrete insaporire ulteriormente il piatto aggiungendo delle foglie di basilico come guarnizione finale. |
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