|
|
|
Crostone di polenta con aragosta |
|
|
|
|
Il crostone di polenta con aragosta è una ricetta particolare che coniuga la tradizione contadina, con i sapori delicati del mare, si prepara la polenta che sarà poi versata su una placca unta e poi tagliata in quadrati che verranno farciti con aragosta tagliata, pane grattugiato e prosciutto crudo tagliato molto sottile. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 5756 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
1 h 20 |
|
 |
Terre di Franciacorta Bianco. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette con l'aragosta, piatti unici a base di aragosta, preparare il Crostone di polenta con aragosta, ricetta Crostone di polenta con aragosta |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Acqua | 1 l | | | 2. | Farina gialla | 180 g | | | 3. | Burro | Una noce | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Aragoste | 2 da 1/2 kg | | | 6. | Prosciutto crudo | q.b. | | | 7. | Erbe aromatiche | q.b. | | | 8. | Prezzemolo | q.b. | | | 9. | Aglio | 1 spicchio | | | 10. | Pane grattugiato | 3 cucchiai | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Fate bollire le aragoste in acqua salata per 10 m. Togliete dall'acqua, fate raffreddare, sgusciate, pulite dalle interiora, quindi tagliate in fettine non molto piccole. | | 2 | Fate bollire 1 litro d'acqua in un paiolo e salate. Versate lentamente la farina usando una frusta per mescolare bene. Fate bollire a fuoco medio per 40 minuti. Continuate a mescolare durante la cottura con un cucchiaio di legno. Alla fine aggiungete un pò di burro. Versate la polenta su una placca unta d'olio e lasciate raffreddare. | | 3 | Una volta raffreddata tagliate la polenta a fette di 10x10 cm e ricavatene un piccolo scavo in centro di ogni uno con l'aiuto del cucchiaio. | | 4 | Riempite gli scavi con dell'aragosta tagliata, cospargete con del prosciutto crudo finissimo e pane grattugiato alle erbe. Aggiungete sopra il prezzemolo e burro fuso. Quindi mettete nel forno a 180° per 8 minuti. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
