|
|
|
|
Le trecce al formaggio sono un delizioso piatto estivo preparato realizzando una grossa palla con farina, formaggio, uova, burro, sale e paprica. Con il composto realizzeremo quindi delle strisce che formeranno in seguito dei rotoli e che porremo affiancate ma lasciando dello spazio fra loro. Spennelleremo con l'uovo, porremo in forno per qualche minuto e serviremo con insalata e formaggio a filetti. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 12503 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Farina | 125 g | | | 2. | Parmigiano | 60 g | | | 3. | Gruviera | 60 g | | | 4. | Panna fresca | 200 g | | | 5. | Burro | 75 g | | | 6. | Uova | 2 | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Paprica | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Disponenete 100 g di farina a fontana sul tavolo ed unitevi il parmigiano ed il groviera grattugiati, un uovo, 5 o 6 cucchiaini di panna ed insaporite con del sale e della paprika. | | 2 | Aggiungete quindi il burro ammorbidito e lavorate rapidamente il composto, amalgamando bene gli ingredienti.
Fatene una grossa palla e lasciate riposare per circa 30 minuti. | | 3 | Infarinate ora il piano di lavoro e tirate la pasta con il mattarello dandole uno spessore di circa 1/2 cm. Tagliatela a strisce lunghe circa 10 cm aiutandovi con una rotella dentellata. Formate dei rotoli avvolgendo ogni striscia attorno al manico di un cucchiaio di legno, leggermente infarinato, e provvedete a far scaldare il forno a 230°, precedentemente inumidito con qualche cucchiaiata di acqua sulla piastra dello stesso. | | 4 | Ponete le trecce una accanto all'altra, lasciando fra ognuna dello spazio. Spennellate con il rosso d'uovo sbattuto e passatele in forno a calore moderato per circa 10 minuti. | | 5 | Prima di servire ponete sul piatto da portata qualche foglia di insalata e mettete quindi le trecce cospargendole con del formaggio a filetti. | |
|
|
|
|
|
Questa ricetta delle trecce al formaggio ci è stata inviata dalla Sig.ra Mena Marullo di Crotone, che ringraziamo.
Sono ottime come antipasto... Deliziose a vedersi e buone a mangiarsi!
Il sapore e l'aroma saranno ancora maggiori se servirete questo pitto molto caldo, per dar modo al formaggio di filare quando si prende un boccone. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
|
