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Cucina Regionale: Trentino Alto Adige |
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Categoria: Dolci |
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Questa ricetta è stata visualizzata: 3952 volte |
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Pere al Rulander |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Pere sode | 4 grandi | | | 2. | Vino Rulander | 1/2 l | | | 3. | Zucchero | 40 g | | | 4. | Vaniglia | 1 baccello | | | 5. | Limone, succo | 4 cucchiai | | | 6. | Menta fresca, foglie | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Sbucciate accuratamente le pere, lasciando attaccato il picciolo, spruzzatele con il succo di limone. | | 2 | | Portate ad ebollizione in una casseruola il vino insieme con mezzo litro d'acqua, lo zucchero e il baccello di vaniglia, quindi aggiungete le pere e fatele cuocere a fuoco lento per 40 m. in modo che rimangono sode. | | 3 | | Al termine, togliete le pere dalla pentola e fattele sgocciolare. Concentrate il sugo di cottura finché non diventi uno sciroppo e versatelo sulle pere disposte nelle coppe. Guarnite con la menta e servite calde. | |
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