ricetta tortino di verdure - le ricette di Buonissimo, il web magazine della gastronomia

Cucina Regionale: Piemonte

Categoria: Antipasti vegetariani

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Tortino di verdure

Scheda ricetta

Facile

1 h

Colline Novaresi bianco.

Questo piatto a base di verdura puo essere servito come antipasto ma anche come un gustoso contorno. Siccome contiene poche calorie possiamo considerarlo il piatto della cucina dietetica.

	Ingredienti	per 6 persone
1.	Peperoni	2

2.	Zucchine	2

3.	Finocchi	2

4.	Carote	2

5.	Cipolla	1

6.	Pomodori	4

7.	Patate	2

8.	Olio extravergine tartufato	1 dl

9.	Origano	q.b.

10.	Burro	15 g

11.	Aglio, spicchio	1

12.	Sale	q.b.

13.	Pepe	q.b.

Preparazione

Lavate i peperoni, mondateli del picciolo, dei semi e dei filamentibianchi interni e tagliateli a strisce sottili. Mondate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle. Private i finocchi delle foglie esterne e della parte verde, lavateli e tagliateli a spicchi, quindi affettateli. Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a fettine. Sbucciate e affettate la cipolla. Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Sbucciate, lavate e tagliate a dadini le patate.

Strofinate lo spicchio d'aglio sui bordi di uno stampo, imburratelo e disponetevi le verdure a strati, cospargendo ogni strato con un pizzico di sale, pepe e origano.

Al termine versate l'olio sulla preparazione e fate cuocere nel forno a 180° per 40 m. Decorate a piacere.