Buonissimo, Il Web Magazine della Gastronomia

 Cucina Regionale: Piemonte
 Categoria: Dolci
 Questa ricetta è stata visualizzata: 5310 volte

 


Pesche ripiene

 

Informazioni


Facile


50 m


Un Brachetto d'Acqui


Per questa delicata ricetta scegliete pesche dalla polpa ben soda, in modo che non si sfaldi durante la cottura: allo scopo, utilizzate le pesche dalla polpa gialla, meno succosa di quella bianca.
 
  Ingredienti per 4 persone
1.Pesche4
2.Burro35 g
3.Amaretti50 g
4.Zucchero40 g
5.Cacao1 cucchiaio
6.Mandorle pelate1 cucchiaio
7.Moscato d'Asti2 dl
8.Uvetta passa20 g
9.Confetture di ciliegie20 g
10.Menta, foglieQualcuna

Preparazione

1
Mettete l'uvetta in ammollo in una ciotolina colma di acqua tiepida per 15 m.
2
Lavate e dividete le pesche a metà, togliete il nocciolo e con uno scavino allargate la cavità, conservando la polpa eliminata in una scodella.
3
Tritate le mandorle e gli amaretti e quindi uniteli alla polpa di pesca nella socdella insieme con metà dello zucchero, il cacao, l'uvetta scolata e strizzata e la confettura, quindi mescolate con cura.
4
Imburrate una teglia da forno. Riempite ogni mezza pesca con il composto ottenuto e mettete al centro di ognuna un fiocchetto di burro.
5
Disponete le mezze pesche nella teglia preparata, bagnatele con il Moscato d'Asti, cospargetele con il rimanente zucchero e fatele cuocere in forno a 180° per 30 m. Servitele a piacere decorando con qualche fogliolina di menta.
 

Buonissimo Magazine

Info Ricette

Le ricette più gradite

Le ricette più viste

Le ricette più recenti

Ricette dalla A alla Z

Ricette Regionali

 
 

Portate

 

 Antipasti

 Primi Piatti
 Secondi Piatti
 Contorni
 Piatti Unici
 Piatti Alternativi
 Salse
 Dolci
 Gelati
 Formaggi

NEWSLETTER


 

Iscriviti a BUONISSIMO MAGAZINE, la newsletter che ti aggiorna sugli argomenti di tuo maggiore interesse.
 

 
29-01 Incontri a tavola con la tradi...
07-02 MandorlARA...
13-02 Sagra degli antichi sapori...
20-02 Carnevale in giallo...
 
Visualizza tutte le sagre
Segnala una sagra!

 

Rubriche

 

  Preparativi paste

  Veloce

  Consigli in cucina

  Le insalate

  Dolci che passione!

  Sushi&Sashimi

  Conserve di verdura

  Sagre & Fiere

  Fragole

  Dolci dal mondo

 

 
Antipasto

Pesce
Carne
Verdure

Primo

Pesce
Carne
Verdure

Secondo

Pesce
Carne
Verdure

Chi Siamo  |   Contatti  |   New