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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Manzo | 300 g | | | 2. | Cetrioli piccoli | 10 | | | 3. | Peperone rosso | 1 | | | 4. | Peperoncini rossi | 10 | | | 5. | Scalogni | 4 | | | 6. | Aglio, spicchi | 2 | | | 7. | Succo di limone | 3 cucchiai | | | 8. | Olio | 2 cucchiai | | | 9. | Salsa di pesce Nam Pla | 1 cucchiaio | | | 10. | Cardamomo in polvere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Passate la carne al tritatutto, quindi rosolatela rapidamente nell'olio caldo, lasciatela raffreddare ed aggiungetevi la salsa di pesce, il succo di limone, i peperoncini finemente tritati, il cardamomo, il succo dell'aglio e mescolate bene. | | 2 | Lasciate quindi riposare per circa 30 minuti, dopo di che aggiungetevi gli scalogni puliti e finemente tritati. | | 3 | Tagliate a metà i cetrioli in senso della lunghezza, estraetene la polpa e riempitele con il ripieno di carne. | | 4 | Infine decorate i cetrioli con il peperone rosso pulito e tagliato a striscioline sottili e servite. | |
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