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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Miele | 500 g | | | 2. | Mandorle pelate e sfilettate | 100 g | | | 3. | Frutta candita | 50 g | | | 4. | Olio extravergine | 30 g | | | 5. | Limone, scorza | Un pezzetto | | | 6. | Farina | q.b. | | | 7. | Liquore aromatico | 2 cucchiai | | | 8. | Uova | 3 | | | 9. | Olio per friggere | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Sbattete le uova con la scorza grattugiata del limone, olio di oliva e il liquore. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, incorporate della farina, in quantità giusta per avere un'impasto morbido. | | 2 | | Ricavate dalla pasta dei bastoncini lunghi e stretti e tagliateli a apezzettini di 1/2 cm., quindi strofinandoli tra le mani, ricavatene delle palline. | | 3 | | Friggete le palline di pasta in abbondante olio caldo e quando saranno dorate sgocciolatele. Scaldate il miele in una larga casseruola e fatelo leggermente imbiondire, quindi togliete la pentola dal fuoco ed incorporate le mandorle, i canditi e le palline di pasta fritte. | | 4 | | Ungete con dell'olio extravergine uno stampo ad anello e versatevi il composto livellandolo. Lasciate che l'impasto si raffreddi e si rapprenda bene, quindi capovlgete sul piatto da portata e servite. |
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Dolci
