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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Fegatini di pollo | 300 g | | | 2. | Olio di oliva | q.b. | | | 3. | Pane grattugiato | 50 g | | | 4. | Prosciutto | 4 fette | | | 5. | Prezzemolo | Un pizzico | | | 6. | Sedano | 1 | | | 7. | Cipolla | 1 | | | 8. | Limone | 1 | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Tritate la cipolla, il prezzemolo, il sedano e metteteli a soffriggere nell'olio, quindi aggiungete il prosciutto tagliato a dadini, il sale, il pepe ed i fegatini di pollo. | | 2 | | A metà cottura togliete i fegatini e tritateli finemente. Rimettete tutto a cuocete, aggiungendo una spolverata di pane grattugiato e qualche goccia di limone. | | 3 | | Servite il composto su dei crostini di pane ch evrate bagnato sullo stesso intingolo di cottura. |
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Antipasti di carne
