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Il risotto alla valdostana è un primo piatto veramente gustoso e tipico, dove il sapore della fontina si sposa alla perfezione con la consistenza del riso. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Vitoska del Carso. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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risotti della Valla d'Aosta, cucinare il Risotto alla Valdostana, ricetta del Risotto alla Valdostana |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Riso | 450 g | | | 2. | Burro | 50 g | | | 3. | Fontina valdostana | 200 g | | | 4. | Brodo di carne | 1 lt | | | 5. | Vino bianco | 1 bicchiere | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete in una casseruola 50 gr. di burro, fatelo imbiondire e aggiungete il riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco. | | 2 | Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 15/16 minuti). | | 3 | Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 gr. di fontina valdostana. | | 4 | Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio.
Servite caldo in tavola. | |
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Suggeriamo di provarlo durante le fredde giornate invernali: sarà di ottima compagnia! |
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