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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Riso | 450 g | | | 2. | Burro | 50 g | | | 3. | Fontina valdostana | 200 g | | | 4. | Brodo di carne | 1 lt | | | 5. | Vino bianco | 1 bicchiere | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Mettete in una casseruola 50 gr. di burro, fatelo imbiondire e aggiungete il riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco. | | 2 | | Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 15/16 minuti). | | 3 | | Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 gr. di fontina valdostana. | | 4 | Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio.
Servite caldo in tavola. |
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Risotti tradizionali
