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Pollo alla diavola all'agro |
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Il pollo alla diavola all'agro è una ricetta dietetica che può anche essere insaporito con l'aceto, al posto del limone, si prepara aprendo il pollo pulito e appiattendolo poi col batticarne e poi insaporendolo con un trito di rosmarino, sale e pepe; il pollo verrà poi cotto in padella e insaporito con succo di limone poco prima che termini la cottura. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h |
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Cesanese del Piglio. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucinare il pollo alla diavola all'agro, ricette con il pollo, ricette di cucina dietetica, ricetta pollo alla diavola all'agro |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pollo | 1 di circa 1 kg | | | 2. | Rosmarino | 1 rametto | | | 3. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 4. | Limone | 1 | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spremete il limone e raccogliete il succo tenendolo da parte. Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo ed asciugatelo bene. Tagliatelo lungo il petto, apritelo, adagiatelo sopra un tagliere e appiattitelo con un batticarne. Irroratelo da ogni parte con dell'olio. | | 2 | Mettete in una ciotolina una presa di sale ed un pizzico di pepe, profumate con il rosmarino tritato, mescolateli accuratamente e cospargeteli sopra il pollo. | | 3 | Adagiate il pollo sopra una larga padella sul fuoco, con la parte aperta verso l'alto. Coprite la padella con il coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti; quindi giratelo dall'altra parte e fatelo cuocere ancora per altri 20 minuti. Il pollo dovrà risultare ben dorato. | | 4 | Poco prima della fine della cottura, irrorate il pollo con del succo di limone e fatelo evaporare a fuoco vivace. Lasciate riposare il pollo per circa 5 minuti prima di servirlo. | |
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Perfetta ricetta di cucina dietetica, il pollo alla diavola all'agro può anche essere insaporito con l'aceto, al posto del limone, e profumato al dragoncello. Potete anche rendere questo piatto più piccante unendo un pizzico di paprica forte. |
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