|
|
|
|
Riso e verza è quasi sinonimo di inverno, visto che la preparazione è la classica minestra consumata proprio nelle fredde serata invernali. Imperdibile se amate la verza, da apprezzare se volete riscaldarvi. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 55391 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso | 100 g | | | 2. | Verza | 500 g | | | 3. | Cipolla | 1 media | | | 4. | Pomodori pelati in scatola | 3 | | | 5. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 6. | Dado vegetale | 1 | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Noce moscata | 1 grattata | | | 9. | Chiodo di garofano | 1 | | | 10. | Vino Lambrusco di Mantova | 20 cl | | | 11. | Grana Padano | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Soffriggete la cipolla, aggiungete i pelati e la verza tagliata sottile, il brodo vegetale (deve coprire la verza), il pepe e il chiodo di garofano. Lasciate a cuocere per 2 ore circa. | | 2 | Aggiungete il riso e fate cuocere finché non sarà cotto. A cottura ultimata versate nei piatti individuali, aggiungete il vino (secondo i gusti), due cucchiaini di grana per ogni piatto e fate riposare per 2 minuti. | |
|
|
|
|
|
La ricetta del riso e verza ci è stata gentilmente proposta dal nostro lettore Franco Delfini. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
|
