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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Fettuccine | 400 g | | | 2. | Carciofi | 4 | | | 3. | Scalogno | 1 | | | 4. | Pomodoro pachino | qualche | | | 5. | Brodo di dado | q.b. | | | 6. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Limone | 1/2 | | | 9. | Olio di oliva | 3 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | | Sbucciate i carciofi, eliminate tutte le foglie dure, tagliateli a spicchi sottili, tuffateli in acqua acidulata con il limone. | | 2 | | In una larga padella fate soffriggere nell`olio lo scalogno tritato, unite gli spicchi dei carciofi, i pomodori tagliati a metà, salate e portate a cottura irrorando con un po`di brodo. | | 3 | Nel frattempo lessate al dente le fettuccine, scolatele e versatele nella padella dei carciofi, fatele saltare per
qualche minuto.
Spolverizzatele di prezzemolo tritato, mescolate e servite. | |
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Scheda ricetta
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