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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | Farina | 210 g | | | 2. | Cacao in polvere | 40 g | | | 3. | Zucchero | 150 g | | | 4. | Lievito | 2 cucchiaini | | | 5. | Latte | 250 ml | | | 6. | Burro fuso | 250 ml | | | 7. | Essenza di vaniglia | 1/2 cucchiaino | | | 8. | Gocce di cioccolato fondente | 120 g | |
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Preparazione |
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| 1 | | Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate bene uno stampo per 12 muffin, oppure foderate ogni cavità con dei pirottini. | | 2 | | In un recipiente lavorate la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale. In una ciotolina mescolate il latte, il burro fuso e la vaniglia. | | 3 | | Formate una fontana nel centro del composto di farina e versatevi la crema di latte, mescolando finchè gli ingredienti si saranno appena amalgamati. L'impasto deve rimanere granuloso, quindi non lavoratelo troppo a lungo. | | 4 | | Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato. Trasferite l'impasto negli stampi, riempendoli per 3/4 ed infornate per 20-25 minuti, finchè infilando uno stuzzicadenti al centro di un muffin non ne uscirà pulito. Sfornateli e fateli raffreddare su una gratella. Serviteli caldi o freddi. | |
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