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I Muffin al cioccolato sono degli squisiti dolcetti che vengono consumati durante la prima colazione, brunch ma anche breakfast, americana. E' oramai di uso comune anche sulle nostre tavole, non necessariamente come primo pasto della giornata. |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Farina | 210 g | | | 2. | Cacao in polvere | 40 g | | | 3. | Zucchero | 150 g | | | 4. | Lievito | 2 cucchiaini | | | 5. | Latte | 250 ml | | | 6. | Burro fuso | 250 ml | | | 7. | Essenza di vaniglia | 1/2 cucchiaino | | | 8. | Gocce di cioccolato fondente | 120 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo i muffins al cioccolato:
Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate bene uno stampo per 12 muffin, oppure foderate ogni cavità con dei pirottini. | | 2 | In un recipiente lavorate la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale. In una ciotolina mescolate il latte, il burro fuso e la vaniglia. | | 3 | Formate una fontana nel centro del composto di farina e versatevi la crema di latte, mescolando finchè gli ingredienti si saranno appena amalgamati. L'impasto deve rimanere granuloso, quindi non lavoratelo troppo a lungo. | | 4 | Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato. Trasferite l'impasto negli stampi, riempendoli per 3/4 ed infornate per 20-25 minuti, finchè infilando uno stuzzicadenti al centro di un muffin non ne uscirà pulito. Sfornateli e fateli raffreddare su una gratella. Serviteli caldi o freddi. | |
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Questi gustosi muffin al cioccolato si conservano in freezer. Una volta freddi riponeteli in contenitori a chiusura ermetica per un massimo di 3 mesi. Per servirli, scongelateli a temperatura ambiente e riscaldateli.Questa ricetta è per 12 muffin. |
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