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Il babą allo zabaione č una dolcissima variante del pił classico babą. In questa preparazione sarą lo zabaione che verrą utilizzato come farcitura dei babą al rum che, non appena riempiti, dovranno essere serviti in tavola. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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- Non Applicabile - |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Babą allo zabaione ricetta, preparare il Babą allo zabaione, ricetta del Babą allo zabaione |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 4 tuorli | | | 2. | Zucchero | 100 g | | | 3. | Rum ambrato | 8 cucchiai | | | 4. | Babą al rum | 12 | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete in una casseruolina di acciaio i tuorli, unitevi lo zucchero e montateli con le fruste elettriche finché diventeranno gonfi e spumosi. | | 2 | Incorporate al composto d'uova e zucchero di rum, un cucchiaio alla volta, sempre mescolando con una frusta.
| | 3 | Mettete la casseruolina su una casseruola di diametro maggiore riempita per 2/3 di acqua e mettete su fuoco molto basso: cuocete a bagnomaria, mescolando in continuazione con una frusta, finché lo zabaione non comincerą ad addensarsi e a gonfiarsi (occorreranno circa 10 minuti). | | 4 | Fate raffreddare, mescolando spesso in modo che il rum non si separi dalla crema. Riempite i babą con lo zabaione e servite subito. | |
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