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Il brodo vegetale viene realizzato mondando le verdure per essere poste in pentola a grossi pezzi con il mazzetto di aromi, pepe in grani e sale con 1,5 litri di acqua facendo sobbollire per un paio d'ore.
Dopo aver filtrato con cura il brodo vegetale sarà pronto per l'utilizzo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patate | 800 g | | | 2. | Rape | 2 bustine | | | 3. | Cipolla | 2 cespi | | | 4. | Carote | q.b. | | | 5. | Sedano | q.b. | | | 6. | Verza | q.b. | | | 7. | Pomodoro | q.b. | | | 8. | Maggiorana | 2 bustine | | | 9. | Timo | 2 cespi | | | 10. | Prezzemolo | q.b. | | | 11. | Aglio | q.b. | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe in grani | q.b. | |
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