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Risotto con kiwi e prosecco |
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La preparazione del risotto con kiwi e prosecco utilizza frutti esotici, che arricchiscono di nuovi sapori colorati, freschi ed invitanti innumerevoli piatti conferendo ad ogni menù una nota di simpatica originalità e di raffinatezza. Provate ad aggiungere al vostro consueto pranzo qualche piatto diverso e stupirete gli ospiti con pietanze dal sapore nuovo ed invitante.
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Kiwi | 250 g | | | 2. | Riso | 350 g | | | 3. | Porri | 2 | | | 4. | Burro | 30 g | | | 5. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 6. | Prosecco | 1 bicchiere | | | 7. | Brodo di pollo | 8 dl | | | 8. | Panna | 1 dl | | | 9. | Parmigiano grattugiato | 50 g | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate il bianco dei porri e fatelo imbiondire nel burro e olio. Aggiungete il riso, fate insaporire, quindi irrorate con il prosecco. | | 2 | Fate evaporare il prosecco ed incorporate la polpa di kiwi tagliata a cubetti. Mescolate bene ed aggiungete il brodo ben caldo. | | 3 | A tre quarti di cottura legate con la panna e con il parmigiano. Aggiustate di sale e di pepe e servite subito decorato con i pezzetti di kiwi. | |
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