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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Calamari | 800 g | | | 2. | Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | | 3. | Olio extravergine | 25 g | | | 4. | Aglio, spicchio | 1 | | | 5. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaino | | | 6. | Origano | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Lavate con cura i calamari sotto il getto dell'acqua. In un tegame di coccio mettete l'olio, lo spicchio d'aglio, i calamari, salate leggermente, coprite e fate cuocere per 2 minuti alla massima intensità. | | 2 | | Scoprite e spruzzate il vino bianco, fatelo evaporare per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. | | 3 | | Unite il trito di prezzemolo e l'origano, correggete di sale e pepe, eliminate lo spicchio d'aglio e terminate la cottura per 10 minuti a recipiente coperto. | | 4 | | Lasciate riposare per un paio di minuti, quindi servite con delle patate lessate e tagliate a fette. |
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Secondi
