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 Paste fredde
 Categoria: Pasta con pesce
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Ditali in crema di ceci

 

Scheda ricetta


Media


50 m


Sposiamoli con un " Soave ", vino bianco veneto da piatti leggeri di pasta.


Il piacere della pasta anche nella bella stagione: una serie di proposte mirate alla semplicità che faranno contenti coloro che non rinunciano alla pasta neanche d'estate.
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Farina di sesamo2 cucchiai
2.Ditali320 g
3.Olio di semi3 cucchiai
4.Ceci30 g
5.Aglio, spicchi3
6.Limone, succo1
7.Moscardini300 g
8.Olioq.b.
9.Saleq.b.
10.Pepeq.b.

Preparazione

1
Cuocete i ceci, quindi frullateli insieme con l'olio, gli spicchi d'aglio, il succo di limone e del sale, fino all'ottenimento di un composto omogeneo.
2
Pulite i moscardini, separate i corpi dai tentacoli e cuoceteli per 20 m. Lessate i ditali in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
3
Condite la pasta con la crema, i moscardini, 1 cucchiaio di olio extravergine e del pepe.
 
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