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L'insalata di pasta e mare rappresenta piacere della pasta anche nella bella stagione: si prepara sgusciando i frutti di mare e tagliando a pezzetti le verdure che andranno poi lessate e infine saranno unite alla pasta e ai frutti di mare, condendo il tutto con olio, sale e pepe. |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Eliche | 320 g | | | 2. | Gamberetti | 150 g | | | 3. | Vongole | 250 g | | | 4. | Telline | 250 g | | | 5. | Cozze | 250 g | | | 6. | Zucchina | 1 | | | 7. | Aglio, spicchio | 1 | | | 8. | Peperone | 1/2 | | | 9. | Prezzemolo | 1 cucchiaio | | | 10. | Pomodori | 2 | | | 11. | Olio extravergine | q.b. | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate i frutti di mare e fateli spurgare in acqua fredda per qualche ora.
Sgusciate i gamberetti, puliteli e fate cuocere per 4 minuti. | | 2 | Tagliate a pezzetti la zucchina, quindi lessate anch'essa per 4 minuti.
Lavate i peperoni e pomodori, privateli dai semi e tagliateli a dadi. | | 3 | In pentole separate fate aprire i frutti di mare con poco olio e aglio.
Fate cuocere le pennette, scolatele e fatele raffreddare. | | 4 | Condite quindi la pasta con tutti gli ingredienti, 3 cucchiai di olio, un pò di sale e pepe. | |
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