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La Insalata di granchio è un delizioso contorno da consumarsi nel periodo primaverile/estivo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Polpa di granchio | 350 g | | | 2. | Avocado | 1 | | | 3. | Lattuga,cuore | 1 | | | 4. | Lime | 2 | | | 5. | Cipolla | 1 piccola | | | 6. | Maionese | 2 cucchiai | | | 7. | Erba cipollina | q.b. | | | 8. | Tabasco e peperoncino | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Private l’avocado della buccia e del nocciolo centrale, tagliatelo a dadini, bagnatelo con il succo di 1 lime perché non annerisca. | | 2 | Lavate l’insalata, spezzatela con le mani, tagliate i pomodori a spicchi; mescolate tutti gli ingredienti, unite la polpa di granchio e la cipolla tritata. | | 3 | Preparate la salsa, diluendo la maionese con il succo di lime rimasto, aggiungete qualche goccia di tabasco, il peperoncino in polvere e un cucchiaio di erba cipollina tritata. Condite l’insalata e servite. | |
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Una buona insalata: un piatto fresco, colorato, bello da vedere. Una gustosa mescolanza di sapori, ben scelti, ben accostati, legati ed esaltati dal condimento giusto. Ma, oltre al gusto e all’estetica, un’insalata giova alla salute. Ma i pregi non finiscono qui: le insalate sono spesso facili, rapide e divertenti da preparare, parola di chef.
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