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Insalata di gamberetti e peperoni |
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L'insalata di gamberetti e peperoni costituisce un'ottima insalata: si puliranno i peperoni eliminando i semi e si taglieranno i cetrioli a pezzetti, si preparerà a parte una marinata con prezzemolo, olio, limone, paprica e pepe macinato che verrà distribuita sulle verdure presentate su foglie di insalata e con i gamberetti a fare da contorno. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Gamberetti lessati e sgusciati | 300 g | | | 2. | Peperone verde | 1 | | | 3. | Peperone rosso | 1 | | | 4. | Cetrioli | 2 | | | 5. | Indivia belga | 2 teste | | | 6. | Limoni,succo | 1 cucchiaio | | | 7. | Prezzemolo | 1 cucchiaio | | | 8. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 9. | Maionese | 2 cucchiai | | | 10. | Paprica | Un pizzico | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i peperoni, togliete i filamenti interni e tagliateli a striscioline sottili. Tagliate i cetrioli a pezzetti dopo averli lavati e asciugati. | | 2 | In una tazza mescolate il prezzemolo, 4 cucchiai di olio, la maionese, il succo di limone, la paprica, il sale e il pepe macinato. | | 3 | Su un piatto da portata distribuite le foglie di belga lavate e cospargetele con le fettine di peperoni, i gamberetti e i cetrioli. Condite il tutto con la salsa preparata e servite. | |
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Oltre al gusto e all’estetica, un’insalata giova alla salute. Ma i pregi non finiscono qui: le insalate sono spesso facili, rapide e divertenti da preparare, parola di chef. |
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