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Le paste fredde |
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Mezze zite con purè di asparagi e salmone |
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 Pasta con pesce |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Mezze zite | 320 g | | | 2. | Olio | q.b. | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Asparagi | 200 g | | | 5. | Vino bianco | q.b. | | | 6. | Carpaccio di salmone | 150 g | | | 7. | Pepe rosa in grani | | |
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Preparazione |
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| | 1 | Lessate la pasta e conditela con dell'olio. Lasciate quindi raffreddare.
| | 2 | | Lessate anche gli asparagi e frullateli con dell'olio e del vino bianco fino all'ottenimento di una crema. | | 3 | Tagliate il salmone a striscioline; condite la pasta con la crema di asparagi, il salmone e qualche grano di pepe rosa.
Mescolate e servite. |
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Forse non molti sanno che il mandarino, originario della Cina, fu scoperto dagli europei solo nel secolo XIX; ... Continua |
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