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LA CUCINA REGIONALE

Al centro del Mediterraneo uno stivale racchiude alcune tra le più preziose ricette di cucina del mondo, una gastronomia rinomata in ogni luogo, realizzata con una passione unica, basata su migliaia di piccole sfaccettature, migliaia di episodi, di pasta, di vini, di ricette costruite su ogni alimento disponibile sul territorio.
Venite con noi a scoprire gli innumerevoli contrasti di sapore, gusti sopraffini pronti a deliziare il palato.
In una sola parola: LA CUCINA REGIONALE ITALIANA
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	Abruzzo Una cucina semplice ma gustosa, ricca di sapori grazie alla presenza del mare che della montagna.
	Basilicata Terra ricca di sapori e tradizioni si caratterizza per una conformazione geografica che determina una cucina sostanziosa e molto varia.
	Calabria La cucina calabrese si caratterizza per la delicatezza dei sapori; di notevole rilievo appare la produzione di olio ma anche la produzione di agrumi.
	Campania La cucina campana è una delle più ricche e varie di tutt’Italia, soprattutto grazie al clima e alla conformazione del suolo che alterna località marine a località montuose o vulcaniche.
	Emilia Romagna La cucina di questa regione è la massima esponente di tutt’Italia, infatti grazie al suo territorio si ottengono ottimi prodotti che si accompagnano a tutti i piatti del luogo.
	Friuli Venezia Giulia Cucina caratterizzata dall’estrema varietà dovuta alla forte differenziazione interna della regione mostra una certa preferenza per cibi dal sapore agrodolce e speziati oppure saporiti ma molto semplici nella loro composizione (per esempio i cotechini).
	Lazio La cucina Laziale si contraddistingue per la semplicità dei piatti tradizionali e l’utilizzo di ingredienti talvolta molto poveri talvolta fraintesi in tutti quei ristoranti che cercano di imitare questa cucina: è il caso degli gnocchi alla romana che non sono fatti di semolino ma di patate.
	Liguria La cucina ligure basa tutta la sua capacità e competenza culinaria su piatti in cui fa grande risalto l’olio d’oliva e altre portate in cui si attinge largamente ai prodotti tipici locali tra i quali risaltano i ricchi ortaggi provenienti dalle zone montuose, ed i pesci dal mare.
	Lombardia Anche in Lombardia la tradizione gastronomica è stata fortemente influenzata dalle caratteristiche naturali del territorio e dalle vicende storiche. Proprio per questo oggi diciamo che è quasi impossibile parlare di un'unica cucina regionale lombarda.
	Marche Nelle Marche si congiungono gli influssi delle tradizioni gastronomiche provenienti dal nord e dal sud Italia. I gusti delle cucine romagnole ed umbre, laziali ed abruzzesi riverberano in maniera chiara nel ricettario marchigiano.
	Molise La tradizione gastronomica molisana è strettamente imparentata con quella abruzzese.La cucina locale è stata fortemente influenzata anche dal 'tratturo' che, unendo l'Appennino centrale al tavoliere delle Puglie passa proprio attraverso la pianura molisana.
	Piemonte La cucina piemontese affonda le proprie radici nella tradizione contadina. Una cucina di ispirazione popolare quindi, ma non per questo priva di eleganza e raffinatezza. La varietà degli scenari geografici regionali ( risaie, laghi, colline, monti) fornisce ai cuochi locali una grande scelta di alimenti base.
	Puglia La pasta, l'olio e il vino. Queste le solidissime basi dell'alimentazione pugliese, tradizionalmente riconosciuta come genuina e tipicamente mediterranea. Pesce e verdura sono poi la sostanza con la quale si preparano i piatti pugliesi più tipici, famosi in tutta Italia per la generosità del loro sapore
	Sardegna L'alimentazione degli isolani si basa sui più semplici elementi: pane, latte e formaggi, carni ovine. E' proprio il pane l'elemento più caratteristico della cucina sarda. Non a caso il prodotto alimentare simbolo della Sardegna è il pane carasau, chiamato anche fresa o pistoccu ma meglio conosciuto come 'carta da musica'.
	Sicilia Nella cucina siciliana troviamo piatti di origine greca, araba, spagnola e di altre civiltà mediterranee. Tutti i popoli che si sono succeduti nella dominazione di quest'isola hanno infatti lasciato la propria traccia nella gastronomia locale.
	Toscana Sobria, semplice, essenziale. Questi sono i tre aggettivi usati abitualmente per definire la cucina toscana, una cucina senza fronzoli che non ha bisogno di grandi elaborazioni per conquistare continuamente nuovi ammiratori.
	Trentino Alto Adige Polenta, speck e mele. In un trinomio si può riassumere gran parte della cucina tradizionale di questa regione di frontiera, una cucina senza fronzoli, dai sapori forti e genuini. Composto da un mosaico di vallate, percorso dal fiume Adige ed incorniciato dalle Dolomiti, il Trentino può essere considerato una zona di incontro tra i gusti.
	Umbria Ingredienti schietti e naturali sono alla base di una cucina gelosa delle proprie tradizioni, che non si è fatta influenzare delle vicine regioni. La carne è il perno riconosciuto della cucina regionale umbra. Viene cucinata con metodi semplici per non alterarne il sapore.
	Valle d'Aosta Terra di valli, pascoli e foreste dominata da picchi perennemente innevati. Questo è il paesaggio della Valle d'Aosta una delle regioni più particolari ed affascinanti della penisola, definita da un antico proverbio come "un paradiso per gli uomini, un purgatorio per le donne ed un inferno per i muli".
	Veneto Oltre che per l'arte e per la cultura Venezia è la città simbolo del Veneto anche per quanto riguarda la gastronomia. La cucina veneziana ha origini rustiche, ma i traffici con il medio e l'estremo Oriente ai tempi dello splendore repubblicano ne hanno arricchito e variegato a dismisura il ricettario.