In commercio troviamo una grande varietà di panini:
- Pane non lievitato ( piadina e pane azimo )
- Pane di prima qualità ( preparato con farina tipo I )
- Pane comune ( preparato con farina tipo 2 )
- Pane con aggiunta di altri ingredienti ( semi, spezie )
- Pane di semola
- Pane francesino
- Pane integrale
- Pane di glutine, indicato per i diabetici, senza amido
e altre tipologie ancora.
In generale scegliamo un pane con crosta friabile ed omogenea, mollica con porosità regolare e gusto e aroma tipici.
Se avete problemi di digeribilità scegliete il pane bianco, mentre per gli ovvi problemi di dieta quello integrale; nel caso di problemi di obesità ( ma anche di malattie dello stomaco ) sono suggeribili i pani freschi.
Se avete problemi al cuore provate il "pane sciocco", ovvero quello preparato senza sale.
Qualunque sia la vostra scelta, peraltro indicata come consiglio all'interno delle ricette, vi consigliamo di preparare qualsiasi delle nostre proposte con il pane che in assoluto preferite.