Paola Balducchi, modenese d'adozione, appassionata di cucina, da molti anni collabora a una rivista di gastronomia.


Ricercatrice di ricette inedite antiche e moderne, è autrice di vari libri sull'argomento; per la Newton Compton ha pubblicato: Le cento migliori ricette al cioccolato; Le cento migliori ricette con le spezie; Le cento migliori ricette con la birra.


Altri libri pubblicati sono: Eros a Tavola (con Paola Celli), La cucina emiliana con 64 ricette del territorio, Le ricette della memoria, Come cucinare al vapore, Liquori di casa nostra.


In Buonissimo! troverete molte rubriche che hanno avuto successo in libreria con alcune ricette inedite mai pubblicate prima.