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La cucina al microonde
di Fabio Spelta
La tecnologia moderna ha oramai completamente inserito come accessorio da cucina il forno a microonde, che sempre più spesso è anche inserito nelle colonne delle cucine in commercio, raggruppandosi quindi all'elenco degli accessori indispensabili in cucina, al pari del forno tradizionale e del frigorifero.

Il motivo di questa fortuna è da rilevarsi nei cambiamenti di vita delle persone: un'attività frenetica ha diminuito i tempi anche in cucina. Il microonde, infatti, ha il pregio di accorciare i tempi di cottura.
La cottura con il microonde ci permette, inoltre, di cucina in modo sano e genuino, conservando il sapore degli alimenti.
 
 
       Il microonde         | I consigli
 

Eccovi un veloce prontuario utile per imparare subito e velocemente come cucinare al meglio col microonde.
Questi suggerimenti vi permetteranno di cucinare in modo salutare e, sopratutto, correttamente.

  • Per seccare del pane fresco, in modo da poter essere grattugiato, tagliatelo a fette disponendolo sopra un foglio di carta da cucina ed inseritelo nel forno alla massima potenza per 4 minuti.

  • Se dovete lavorare il burro ma è troppo freddo e quindi duro, lo potete ammorbidire facilmente mettendolo in una terrina e scaldandolo per 30 sec. alla massima potenza.

  • Se volte sbucciare dei pomodori, praticate qualche foro con uno stecchino in ognuno, disponeteli a cerchio nel forno e scaldateli per 30 sec. alla massima potenza. Dopo averli fatti riposare per una decina di minuti, potrete facilmente sbucciarli.

  • Se disponete di un forno privo del piatto rotante, vi suggeriamo di ruotare di 90° la pirofila quando il cibo è alla metà della cottura.

  • Se volete aumentare la spremitura dai vostri agrumi, metteteli prima nel microonde a potenza media per 30 sec.

  • Con il vostro microonde potete riscaldare cibi freddi o raffreddati, direttamente dal piatto. Copriteli con un foglio di carta fa forno e passateli, per pochi secondi, alla massima potenza.

  • Quando scongelate un prodotto, fate attenzione che all'interno non vi siano parti in alluminio: le microonde, infatti, non penetrano l'alluminio e quindi non scalderebbero il prodotto.

  • Non abbondate troppo con spezie ed aromi: i cibi cotti nel forno a microonde acquistano maggiore intensità e sapore rispetto alla ottura tradizionale.

  • Se riscaldate del fritto raffreddato, stendetelo su dei fogli di carta da cucina: assorbiranno l'umidità rendendolo più croccante. Il suggerimento vale anche per le patatine fritte

 
   
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