La frutta contenuta nelle macedonie contiene preziosi elementi protettivi. Ma, naturalmente, se di buona qualità e se di stagione. Quella tardiva e quella maturata fuori tempo sono invece scarse di particolari proprietà, oltre che di gusto specifico.

Se fresca, la frutta è una importante fonte di vitamine (specialmente di vitamina C, la vitamina che combatte il cancro), di minerali (in modo particolare di potassio, essenziale per la vita delle cellule e per la regolazione del sistema neuro muscolare) e di fibre (capaci di facilitare il lavoro dell'intestino).

Naturalmente il potere benefico e il gusto della frutta cambiano a seconda del suo grado di maturazione; tuttavia, la frutta dovrebbe essere consumata nella sua stagione anche per un altro importante motivo: la natura ha studiato di produrre i propri frutti proprio nel momento in cui l'uomo può averne bisogno.

Come gustare al meglio la macedonia.

Per ottenere ottime macedonie gustose e rinfrescanti occorre soprattutto avere cura particolare nell'ingrediente principale: la frutta.

La frutta deve essere infatti:

fresca (evitare assolutamente di utilizzare frutta conservata.
matura al punto giusto ( cercate il più possibile di usare sempre frutta di stagione)
intatta e senza ammaccature ( oltre ad essere bella esteticamente consente anche tagli e fette regolari)
bene assortita (l'amalgama di sapori di più tipologie di frutta in armonia rende il tutto squisito)