Risotto con funghi e spinaci

Il risotto con funghi e spinaci viene preparato cuocendo i funghi, gli spinaci e aggiungendoli al riso. Mantecheremo con la fontina il riso e serviremo in tavola. Ecco tutti i passaggi per il risotto con funghi e spinaci.

Portata Portata:
Risotti integrali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
S. Martino della Battaglia

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • Alcune foglie Spinaci freschi
  • 4 Funghi Champignon
  • 30 g Fontina
  • 80 g Riso integrale
  • q.b. Brodo vegetale
  • 1 cucchiaio Cipolla tritata
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Dopo aver pulito accuratamente gli spinaci tagliateli a julienne sottilmente.

Step 2

Pulite anche i funghi e tagliateli anch'essi sottilmente, quindi spruzzateli con alcune gocce di limone.
 

Step 3

Tritate sottilmente la fontina in modo che si fonda rapidamente.

Step 4

In un tegame stufate con poco brodo la cipolla, quindi aggiungete il riso. Poco per volta versate anche il brodo vegetale.
 

Step 5

Poco prima del termine della cottura, aggiungete i funghi e gli spinaci. Prima di servire aggiungete la fontina e mantecate il riso.

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