Riso alla greca

Il riso alla greca è un piatto semplice e leggero, grazie anche all'uso del riso integrale, che viene preparato con cipolla, olio e pomodoro. In pochi minuti una deliziosa preparazione per un primo piatto leggero e gustoso.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Grecia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Vino Vino:
Breganze Bianco.

Ingredienti

  • 300 g Riso integrale
  • 50 g Passata di pomodoro
  • 1 Cipolla
  • 500 g Brodo vegetale
  • 10 g Olio extravergine
  • 1 ciuffo Erbe aromatiche
  • 50 g Olive nere

Preparazione

Step 1

Versate l'olio nella pirofila, unitevi la cipolla tritata finissima e cuocete per 1 minuto.

Step 2

Unite quindi la passata di pomodoro, mescolate ed aggiungete il riso, versate il brodo bollente, mescolate e cuocete per 14 minuti, dopo aver incoperchiato.

Step 3

Togliete il riso dalla pirofila, aggiustate di sale, mescolate, unite le olive nere tagliate a fettine ed il trito di erbe aromatiche.

Step 4

Coprite e lasciate riposare ancora per due minuti. Quindi servite su un piatto di portata caldo.

Consigli

Consideriamo un tempo di cottura di 15 minuti totali più un periodo di riposo di 2 minuti. Il recipiente consigliato è una pirofila.

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